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大きなマグロが、職人の手によって目の前で姿を変えていく——。 勝部屋 出雲店では、初めての試みとなる「マグロの解体ショー」を開催します。 普段、切り身やパックの状態で目にすることが多いマグロですが、一本丸ごとのマグロを間近で見たり、解体されていく様子を見たりする機会は、なかなかありません。 当日は、魚を知り尽くした職人が、大きなマグロを一本ずつ丁寧に解体します。迫力ある包丁さばきと、マグロが次々と柵へ切り分けられていく様子を、ぜひ目の前でお楽しみください。 解体したばかりの新鮮なマグロを販売します 解体ショー終了後には、切り分けたばかりの新鮮なマグロを販売します。 刺身用の柵をはじめ、お刺身やお寿司など、その日の食卓ですぐに楽しんでいただける商品もご用意する予定です。 目の前で解体されたマグロを、その日のうちに味わえる特別な機会です。ご家族やご友人と一緒に、新鮮なマグロのおいしさをぜひご堪能ください。 魚屋の職人技を間近でご覧ください 魚の種類や状態を見極め、部位ごとに丁寧に切り分けていく職人の技。 勝部屋が魚屋として長年積み重ねてきた経験と技術を、間近で感じていただけるイベントです。 いつも食卓に並んでいる魚が、どのように切り分けられ、商品になっていくのか。実際にご覧いただくことで、魚の見え方や味わい方も、きっと変わるはずです。 6月20日の10時から開催 今回のマグロ解体ショーは、勝部屋 出雲店での初開催となります。 多くの皆さまに楽しんでいただけるよう、現在準備を進めています。そして開催は6月20日の10時から！ ぜひご家族やご友人をお誘い合わせのうえ、勝部屋 出雲店へお越しください。 皆さまのご来場を、心よりお待ちしております。

今年の父の日は、いつもより少し豪華な食卓を家族で囲みませんか。 「いつもありがとう」と伝えたい気持ちはあっても、言葉にするのは少し照れくさいものですよね。 だからといって、何もしないまま父の日が過ぎてしまうと、少し心残りになってしまう。。。 そんなときは、家族で囲む食卓に感謝の気持ちを込めてみてください。 おいしい魚を囲む時間が、父の日の贈り物に 勝部屋のお刺身やお寿司が食卓に並ぶと、いつもの夕食が自然と特別な時間に変わります。 豪華なプレゼントや特別な演出がなくても、家族が集まり、おいしいものを一緒に味わう時間は、お父さんにとって何よりうれしい贈り物になるはずです。 旬の魚を使った彩り豊かな刺身の盛り合わせや、家族みんなで楽しめるお寿司は、父の日の食卓にぴったりです。 出雲の旬の魚を、新鮮なまま食卓へ 勝部屋では、出雲の海で獲れた旬の魚を中心に、鮮度を大切にしたお刺身やお寿司をご用意しています。 魚のおいしさをできるだけ損なわず、新鮮な状態でお客様へお届けすること。 それが、魚を扱う私たちにできる仕事だと考えています。 毎年、「父の日はいつも勝部屋さんで」とご注文くださるお客様もいらっしゃいます。 ご家族にとって大切な日の食卓をお手伝いできることを、私たちもうれしく思っています。 父の日のご予約・ご注文はお早めに 2026年の父の日は、6月21日（日）です。 父の日当日は多くのご注文が予想されるため、お刺身の盛り合わせやお寿司をご希望の方は、早めのご予約をおすすめいたします。 今年の父の日は、勝部屋の新鮮なお刺身やお寿司を囲みながら、家族でゆっくりと過ごしませんか。 皆さまからのご予約・ご注文を、心よりお待ちしております。

夏の暑さが本番になるこの季節、ご家族の食が細くなって心配になることはありませんか。 「しっかり力のつくものを食べさせたい。でも、何を出せばいいか分からない…」 そんな悩みを持つ方に、昔から選ばれてきたのがうなぎです。 なぜうなぎが夏にいいのか 良質なたんぱく質とビタミンがぎゅっと詰まり、暑さで疲れた体を内側からしっかり支えてくれます。 出雲は宍道湖や神西湖でうなぎが育つ土地柄。夏に旬を迎える魚として、古くから地元に親しまれてきました。 勝部屋のうなぎ この時期から脂がのって、身のふっくらしたうなぎをご用意しています。 蒲焼きの香ばしい風味で食欲をそそります。 地元の市場と長年向き合ってきた勝部屋が、その日の状態を見極めて良いものだけを店頭に並べてます。 「ここで買うと家族が喜んで食べてくれる」と、近隣のお客様から代々ご贔屓いただいているのが何よりの励みです。 土用の丑の日のご予約も承っております 今年の夏は、勝部屋のうなぎで家族みんなの元気を支えませんか。 ぜひお気軽に店頭でお声がけください。

汗ばむ日が続くこの季節、食べたあとに体が重く感じる料理が続いていませんか。そんなときこそ選んでほしいのが、初夏ならではのさっぱりした魚です。 今が食べ頃。出雲の旬魚3選 スズキ ぷりっとした歯ごたえと、すっきりした後味。刺身でどうぞ。 イサキ 皮の香ばしさと淡白な旨み。塩焼きが絶品です。 飛魚（あご） 刺身でもフライでも、最後まで飽きない一尾。 勝部屋のこだわり その日の水揚げから、状態のいいものだけをお出しします。 鮮度があるからこそ、魚本来のさっぱりした持ち味が活きるんです。 今夜の一皿に迷ったら、店頭でひと声かけてみてください。 「今日のおすすめは？」 お待ちしています。

この度、古志店に冷凍陳列ケースを導入いたしました。 本店で製造している急速凍結の商品を新たにラインナップしています。「お客様にもっと鮮度のいい魚を食べてもらいたい」——そんな思いから、今回の導入を決めました。 解凍した瞬間に広がるのは、お店で食べる時と変わらない鮮度と食感。ご自宅にいながら、そのままの美味しさをお楽しみいただけます。 これまで以上に自信を持ってお出しできる商品として、こんなシーンにもぴったりです。 週末のごちそうに 平日の夕食の作り置きに 遠方への手土産に さらに、勝部屋でしか手に入らないオリジナル商品も取り揃えています。 ぜひ今週末、ご家族でお気軽にご来店ください。スタッフが、あなたにぴったりのおすすめ商品をご案内いたします。

出雲の魚を求めて多くのお客様にご来店いただきました ゴールデンウィークの期間、勝部屋には本当に多くのお客様にお越しいただきました。心より御礼申し上げます。 いつもご利用くださる地元の常連様はもちろん、ご旅行や里帰りで出雲を訪れてくださったお客様まで、たくさんの方に足を運んでいただき、感謝の気持ちでいっぱいです。出雲の魚をお客様の手に直接お届けできることのありがたみを、あらためて噛みしめる連休となりました。 日本海の旬の魚を毎日店頭にお届け 期間中は、日本海でその時季にしか味わえない旬の魚や、その日の水揚げに応じた新鮮な魚を店頭に並べてまいりました。BBQのメインディッシュとして、あるいはご家族みんなで囲む食卓の真ん中で——お客様それぞれの食シーンを思い描きながら、一尾一尾お渡しさせていただきました。 これからの季節におすすめの出雲の魚 連休が終わった後も、勝部屋では日本海の旬の魚を毎日仕入れ続けております。これから迎える季節には、煮付けや南蛮漬けにぴったりの魚が次々と揃ってまいります。 普段の夕食にぴったりの調理法 煮付け — じっくり味を染み込ませて、ごはんが進む一品に 南蛮漬け — さっぱり食べられて、作り置きにも便利 塩焼き — 素材の味をいちばんシンプルに楽しめる定番 いつもの夕ごはんの一品に、出雲の魚を加えてみてはいかがでしょうか。 出雲の魚屋「勝部屋」でお待ちしております これからも出雲の魚屋として、店頭で皆さまのお越しを心よりお待ちしております。新鮮な日本海の幸を、ぜひお手にとってご覧ください。