魚屋が言う「夏枯れ」とは 魚屋には昔から「夏枯れ」という言葉があります。海水温が上がる真夏になると、魚は涼しい深場へと移っていきます。そのため獲れる量が減り、店先に並ぶ魚の種類も数も、どうしても少なくなる時期です。 数が少ないからこそ、一尾ずつ確かめて選びます 勝部屋では、朝に入荷した魚を一尾ずつ手に取り、目の澄み方、身の張り、エラの色を確かめます。そのうえで、自信を持っておすすめできるものだけを店頭に並べています。数が限られる夏だからこそ、一尾の見極めに手を抜きません。 うろこ取り・三枚おろしも店頭で承ります 「家でさばくのは大変」「後片づけが気になる」——そんな声にお応えして、うろこ取りや三枚おろし、内臓の処理といった下処理を店頭で承っています。お買い上げいただいた魚を、そのまま調理できる状態でお渡しします。魚が少ない時期だからこそ、一尾を無駄なく、おいしく召し上がっていただきたいと考えています。 その魚に合う食べ方も、ひとこと添えて 同じ魚でも、刺身がいいのか、塩焼きか、煮付けか。選び方ひとつでおいしさが変わります。勝部屋では、お渡しするときにその日の魚に合った食べ方を一言添えています。「今日はこの魚を、こう食べるとおいしいですよ」——そんな会話も、魚屋の楽しみのひとつだと思っています。 今日並んでいる魚は、ぜひ店頭で 夏の魚は日によって顔ぶれが変わります。今日どんな魚が入っているかは、店頭でお確かめください。下処理のご相談も、食べ方のご質問も、お気軽にお声がけください。勝部屋でお待ちしています。

7月26日の土用の丑の日には、勝部屋のうなぎをお求めいただき、誠にありがとうございました。 蒲焼や鰻重、うなぎ押し寿司、うなぎ握りなど、さまざまな一品を多くの皆様にお届けできたことを、スタッフ一同うれしく思っております。 この記事では、皆様への感謝とともに、夏本番を迎えるこれからの時期にも楽しんでいただきたいうなぎについてご紹介します。 土用の丑の日に勝部屋をご利用いただきありがとうございました 土用の丑の日は、夏の食卓にうなぎを選ぶ方が多い一日です。 今年も勝部屋では、ご家庭で食べやすい蒲焼をはじめ、食事としてしっかり楽しめる鰻重、食卓を華やかにするうなぎ押し寿司やうなぎ握りなど、数多くの種類をご用意しました。 店頭で商品を選んでくださった方、ご予約いただいた方、大切なご家族との食事に勝部屋のうなぎを加えてくださった方に、心よりお礼申し上げます。 出雲の皆様の食卓に勝部屋の商品が並び、夏の思い出の一つになったことは、私たちにとって何よりうれしい思います。 土用の丑の日を過ぎても、うなぎを楽しめます 「うなぎを食べるのは土用の丑の日だけ」と思われることもありますが、暑さが続く夏は、丑の日を過ぎてからも食事の献立に悩みやすい時期です。 気温が高い日には、料理をするのが大変に感じたり、いつもの食事では箸が進みにくくなったりすることもあります。そんな日の一品として、香ばしい蒲焼や食べ応えのある鰻重はいかがでしょうか。 勝部屋では、土用の丑の日を過ぎた後も、うなぎのご注文を承っております。 販売状況やご用意できる商品は日によって異なる場合があるため、希望の商品がある方は、事前に店舗へご確認ください。 出雲で魚やうなぎを探す際は勝部屋へ 勝部屋は、出雲の皆様に魚を身近に楽しんでいただける鮮魚店として、日々商品をご用意しています。 土用の丑の日のような季節の行事はもちろん、普段の夕食や家族が集まる日の食事など、暮らしのさまざまな場面でお役立ていただければ幸いです。 「今日は魚を食べたい」「夕食にもう一品加えたい」と思ったときには、ぜひ勝部屋の店頭をご覧ください。 まとめ 7月26日の土用の丑の日に、勝部屋のうなぎをお選びいただいた皆様へ、改めて心よりお礼申し上げます。 夏はこれからが本番です。土用の丑の日を過ぎても、うなぎのご注文は承っております。 出雲で魚やうなぎをお探しの際は、どうぞ勝部屋へお立ち寄りください。皆様のご来店をお待ちしております。

夏の暑さが厳しくなると、食欲が落ちたり、夕食の献立がなかなか決まらなかったりすることもあります。土用の丑の日が近づき、「今年はうなぎを食べたいけれど、どこで買えばよいのだろう」と迷っている方も多いのではないでしょうか。 この記事では、土用の丑の日に向けたうなぎ選びのポイントと、出雲市の鮮魚店・勝部屋で取り扱う国産鰻の蒲焼についてご紹介します。 出雲で土用の丑の日のうなぎを探している方へ 土用の丑の日といえば、うなぎを思い浮かべる方も多いでしょう。 しかし、いざ購入しようとすると、どのお店で選べばよいのか迷うことがあります。価格だけでなく、国産かどうか、身の状態はどうか、家族でおいしく食べられるかなど、気になる点は少なくありません。 特に土用の丑の日が近づく時期は、うなぎを求める方が増えるため、品薄や販売状況が気になることもあります。 せっかく家族で囲む食卓に用意するなら、魚を扱う店で相談しながら選びたいと考える方もいるでしょう。 出雲市の鮮魚店・勝部屋では、土用の丑の日に向けて 蒲焼は、食卓に並べやすく、ご自宅でうなぎを楽しみたいときにも選びやすい商品です。ご飯の上にのせてうな丼にしたり、食べやすく切り分けて家族で味わったりと、さまざまな楽しみ方ができます。 「専門店や鮮魚店で買いたいけれど、どれを選べばよいか分からない」という方も、店頭で気軽にお声がけください。 商品の販売状況や在庫は時期によって変わる場合があるため、確実に購入したい方は、来店前に確認しておくと安心です。 鮮魚店の目利きを生かした商品選び 勝部屋は、長年にわたり出雲の市場と向き合い、その日の魚の状態を見ながら商品を選んできた鮮魚店です。 魚は、同じ種類であっても状態がいつも同じとは限りません。見た目や身の状態などを確かめ、その日にお渡しする商品を選ぶことを大切にしています。 日々の魚選びで培ってきた目利きを生かしているからこそ、土用の丑の日の鰻選びについても、安心してご相談いただけます。 近隣のお客様からいただく「勝部屋で選べば間違いない」というお声を励みに、普段の食卓から季節の行事まで、地域の皆様に喜んでいただける商品をお届けしています。 土用の丑の日は家族の食卓にうなぎを 土用の丑の日は、季節を感じながら家族で食卓を囲むきっかけにもなります。 温かいご飯に蒲焼をのせれば、夕食の主役になる一品が完成します。お吸い物や冷ややっこ、酢の物など、さっぱりとした副菜を合わせると、暑い時期にも食べやすい献立になるでしょう。 忙しい日の夕食や、少し特別な一品を用意したい日にも、うなぎの蒲焼は取り入れやすい商品です。 どの商品にするか迷った際は、食べる人数や予定している献立に合わせて店頭でご相談ください。 まとめ 出雲で土用の丑の日に食べるうなぎを探している方は、鮮魚店・勝部屋へお立ち寄りください。 勝部屋では、国産鰻の蒲焼を取り揃え、日頃の魚選びで培った目利きを大切にしながら商品をご用意しています。 今年の土用の丑の日は、ご家族で楽しむ夏の一皿を勝部屋で選んでみませんか。販売状況や在庫については、来店前に店舗へご確認ください。