秋が深まり、朝晩の空気がひんやりとしてくる10月の出雲。食卓にも秋らしいおいしさを取り入れたくなる季節ですね。 「今の時期はどんな魚がおいしいんだろう？」「旬の魚を食べたいけれど、どう料理すればいいの？」と迷うことはありませんか？ 日本海に面した出雲では、秋になるとカマスやサバ、アオリイカ、ハマチなど、さまざまな旬の魚を楽しめます。 今回は、出雲の鮮魚店「勝部屋」が、10月におすすめしたい魚と、おいしい食べ方をご紹介します。 10月の出雲は魚がおいしい季節！秋に味わいたい旬の魚 秋の日本海には、この時期ならではの味わいを楽しめる魚がそろいます。 脂がのっておいしくなる魚もあれば、身の甘みやさっぱりとした味わいが魅力の魚もあり、それぞれに違った楽しみ方があります。 勝部屋が10月におすすめしたいのは、カマス、サバ、アオリイカ、ハマチの4種類です。 カマス｜脂ののった秋の味覚は塩焼きがおすすめ 秋のカマスは、ほどよく脂がのり、焼くことで香ばしさとうまみが引き立ちます。 おすすめの食べ方は、シンプルな塩焼き。 皮目をこんがり焼けば、香ばしい香りが食欲をそそります。ふっくらとした身は白いごはんとも相性がよく、秋の夕食にぴったりの一品です。 サバ｜塩焼きで楽しむ秋ならではのおいしさ 秋のサバも、脂がのっておいしくなる魚のひとつです。 素材の味を楽しむなら、まずは塩焼きがおすすめ。 焼きたてのサバは皮が香ばしく、脂のうまみが口いっぱいに広がります。 大根おろしやすだちなどを添えれば、さっぱりと食べられるのも魅力。いつもの晩ごはんにも取り入れやすい魚です。 アオリイカ｜ねっとりとした甘みをお刺身で 秋のアオリイカは、透き通るような美しい身と、ねっとりとした甘みが特徴です。 そのおいしさを楽しむなら、お刺身がおすすめ。 噛むほどに広がる甘みと、やわらかな食感を味わえます。 いつもの夕食にもう一品加えたいときはもちろん、家族で囲む食卓やちょっとしたおもてなしにも向いています。 ハマチ｜さっぱりとした脂がおいしい秋のお刺身 冬のブリへと成長していく前のハマチは、ほどよい脂とさっぱりとした味わいが魅力です。 おすすめは、素材のおいしさをそのまま楽しめるお刺身。 脂が重すぎず、食べやすいので、家族みんなで楽しむ夕食の一品にもぴったりです。 旬の魚をいくつか組み合わせて、お刺身の盛り合わせにするのもいいですね。 出雲で旬の魚を買うなら！勝部屋の鮮魚と手作りの味 出雲市の鮮魚店「勝部屋」では、毎朝市場で目利きした日本海の旬の魚を取り扱っています。 魚はお店でさばいてお渡ししているので、ご家庭での調理の手間を減らしたい方にもご利用いただけます。...

シルバーウィークが終わり、朝晩の空気にも少しずつ秋らしさを感じる季節になってきました。 連休中にBBQや外での食事を楽しんだあとは、「今日は家でゆっくり旬のものを食べたい」と思う方も多いのではないでしょうか。 秋は、季節のおいしいものを食卓に取り入れるのが楽しみな時期です。出雲で秋のお魚や海鮮をお探しなら、ぜひ勝部屋へ。 毎日の夕食にも取り入れやすい旬のお魚をご用意して、皆さまをお待ちしています。 秋は旬のお魚を食卓で楽しみたい季節 暑さが少しずつ落ち着き、過ごしやすくなってくる秋。 夏とはまた違った季節の味覚が楽しみになり、「今日の夕食には何を食べよう」「せっかくなら旬のものを選びたい」と考える機会も増えてきます。 そんな日の食卓に取り入れたいのが、季節のお魚や海鮮です。 焼いたり、煮たり、その日の食事に合わせて楽しめる魚は、普段のおかずにも取り入れやすい食材です。いつもの献立に旬のお魚を加えるだけでも、季節を感じる食卓になります。 出雲で旬のお魚を探すなら勝部屋へ 勝部屋では、旬のお魚をはじめ、ご家庭でのお食事にぴったりな海鮮をご用意しています。 「夕食のおかずを何にしようか迷っている」「今日は魚を食べたい」「今の時期はどんな魚があるのだろう」 そんなときは、ぜひ店頭をのぞいてみてください。 魚は季節やその日の入荷状況によって並ぶものが変わるからこそ、店頭でのお魚選びも楽しみのひとつです。 普段の夕食はもちろん、ご家族で食卓を囲む日など、その日の献立に合う海鮮を探してみてはいかがでしょうか。 今日のおすすめや入荷情報はInstagramでも発信中 「今日はどんな魚があるのかな？」「買い物に行く前に、おすすめを知りたい」 そんなときにチェックしていただきたいのが、勝部屋のInstagram。 Instagramでは、その日におすすめしたいお魚や入荷情報などを随時ご紹介しています。 旬のお魚を知りたいときはもちろん、夕食のおかずを考えるときの参考にもなるんです。 秋の食卓においしい海鮮を シルバーウィークには、ご家族やご友人とBBQなどを楽しまれた方も多かったのではないでしょうか。 にぎやかな連休が終わったあとは、ご自宅でゆっくり季節のお魚を味わうのも秋の楽しみ方のひとつ。 その日の夕食に旬のお魚を取り入れたり、Instagramを見ながら献立を考えたり。普段の食卓の中でも、気軽に秋の味覚を楽しんでみてください。 まとめ 秋が深まってくるこれからは、旬の食材を味わう楽しみも増えてきます。 勝部屋では、旬のお魚をはじめ、ご家庭の食卓に取り入れていただける海鮮をご用意しています。 今日のおかずに迷ったときや、秋のおいしいお魚を食べたくなったときは、Instagramのおすすめ・入荷情報も参考にしながら、ぜひ勝部屋へお越しください。 出雲で旬のお魚をお探しの皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。

「今日の食卓に、おいしい魚を並べたい」。そう思っても、どこで魚を買おうか迷うことはありませんか。せっかく選ぶなら、身近な地域で扱われている魚を味わってみたいという方もいると思います。 出雲の鮮魚店・勝部屋では、地場の魚のおいしさを、もっと多くの方に知っていただきたいと考えています。今回は、勝部屋が魚を届けるうえで大切にしている思いと、現在進めている新しい取り組みについてご紹介します。 出雲の魚を、もっと身近に楽しんでほしい 魚は、日々の食卓を楽しませてくれる身近な食材です。 焼いたり、煮たり、刺身で楽しんだりと、料理によってさまざまな味わい方ができます。一方で、「魚を食べたいけれど、なかなか鮮魚店へ行く機会がない」という方も少なくありません。 勝部屋では、普段から店頭へ足を運んでくださる方はもちろん、まだ勝部屋の魚を知らない方にも、出雲で扱っている魚のおいしさを知っていただきたいと考えています。 魚を購入するときに迷ったら、まずは店頭で実際に魚を見てみるのもひとつの楽しみ方です。 勝部屋が大切にしているのは「魚との出会い」 鮮魚店で魚を選ぶ楽しさは、その日に並んでいる魚を自分の目で見られることです。 「今日はどんな魚があるだろう」「夕食には何を選ぼう」 そんなふうに店頭を見ながら考える時間も、魚を買う楽しみのひとつではないでしょうか。 勝部屋では、出雲で扱っている地場の魚のおいしさを、身近な食卓で楽しんでいただきたいと思っています。 普段あまり魚を買わない方も、どの魚にしようか迷っている方も、魚を食べたくなったときには気軽に店頭をご覧ください。 店頭へ来られない方にも魚を届けるため、EC販売を準備中です 勝部屋では現在、インターネットで魚を購入できるEC販売の準備を進めています。 出雲の魚を食べてみたいけれど、遠方に住んでいて店頭へ行くことが難しい方。忙しくて、なかなかお店まで魚を買いに行けない方。 そうした方にも、勝部屋で扱う魚を届けられるようにしたいという思いから始めた取り組みです。 現在はまだ準備の途中ですが、お客様においしく味わっていただける形でお届けできるよう、一つずつ丁寧に準備しています。 販売開始の時期や購入方法など、詳しい内容が決まりましたら改めてお知らせします。 まとめ 出雲で魚を探している方に、勝部屋で扱う地場の魚のおいしさをもっと身近に感じていただきたい。そんな思いを大切にしながら、勝部屋では日々魚を扱っています。 現在は、店頭へ来ることが難しい方にも魚を届けられるよう、EC販売の準備も進めています。 「今日は魚を食べたい」「夕食に何か魚を選びたい」と思ったときは、まずは勝部屋の店頭をのぞいてみてください。その日の食卓に合う魚との出会いを、ぜひ楽しんでいただければと思います。