アジの食べ方と聞くと、刺身や塩焼きを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。 出雲市の鮮魚店・勝部屋では、新鮮なアジを使った「アジの南蛮漬け」も店頭に並べています。 カラッと揚げたアジを甘酢に漬け込み、玉ねぎなどの野菜と一緒に仕上げた南蛮漬け。冷やして食べると、甘酸っぱい味わいが口の中に広がり、暑い季節でもさっぱりと楽しめます。 今の時期に水揚げされるアジは脂がのっており、南蛮漬けにすると身に甘酢がよくなじみます。新鮮なアジを使っているため、身のうま味や食感もしっかりと感じられる一品です。 刺身とはひと味違ったアジのおいしさを楽しめる、魚屋ならではのお惣菜。夕食のおかずや、もう一品欲しいときにもおすすめです。 店頭で見かけた際は、ぜひ勝部屋のアジの南蛮漬けを手に取ってみてください。

先日開催した、勝部屋初の「マグロ解体ショー」にお越しいただき、誠にありがとうございました。 マグロ一本をさばく迫力を、出雲の皆さまへ 魚屋が魚を販売するのは、当たり前のことかもしれません。 しかし、大きなマグロが丸ごと一本、職人の包丁さばきによって目の前で解体されていく様子を見る機会は、なかなかありません。 「マグロ解体の迫力や臨場感を、出雲の皆さまにも間近で体感していただきたい」 そんな思いから、今回のマグロ解体ショーを企画しました。 予想を超える多くのお客様にご来場いただきました 当日は、私たちの予想を超える多くのお客様にご来場いただきました。 解体が始まる前から、マグロを囲むように自然と広がっていくお客様の輪。 職人の包丁さばきを真剣に見つめる皆さまの表情や、解体したばかりのマグロをうれしそうにお求めいただく姿を見て、スタッフ一同、心から「開催してよかった」と感じました。 初めての開催で至らない点もあったかと思いますが、たくさんの方に足を運んでいただき、無事に終えることができました。 改めて、心より御礼申し上げます。 次回のマグロ解体ショーもお楽しみに 今後も機会を見ながら、マグロ解体ショーを開催してまいります。 次回開催の際には、ぜひご家族やご友人をお誘い合わせのうえ、勝部屋へお越しください。 皆さまにお会いできることを、スタッフ一同楽しみにしております。

大きなマグロが、職人の手によって目の前で姿を変えていく——。 勝部屋 出雲店では、初めての試みとなる「マグロの解体ショー」を開催します。 普段、切り身やパックの状態で目にすることが多いマグロですが、一本丸ごとのマグロを間近で見たり、解体されていく様子を見たりする機会は、なかなかありません。 当日は、魚を知り尽くした職人が、大きなマグロを一本ずつ丁寧に解体します。迫力ある包丁さばきと、マグロが次々と柵へ切り分けられていく様子を、ぜひ目の前でお楽しみください。 解体したばかりの新鮮なマグロを販売します 解体ショー終了後には、切り分けたばかりの新鮮なマグロを販売します。 刺身用の柵をはじめ、お刺身やお寿司など、その日の食卓ですぐに楽しんでいただける商品もご用意する予定です。 目の前で解体されたマグロを、その日のうちに味わえる特別な機会です。ご家族やご友人と一緒に、新鮮なマグロのおいしさをぜひご堪能ください。 魚屋の職人技を間近でご覧ください 魚の種類や状態を見極め、部位ごとに丁寧に切り分けていく職人の技。 勝部屋が魚屋として長年積み重ねてきた経験と技術を、間近で感じていただけるイベントです。 いつも食卓に並んでいる魚が、どのように切り分けられ、商品になっていくのか。実際にご覧いただくことで、魚の見え方や味わい方も、きっと変わるはずです。 6月20日の10時から開催 今回のマグロ解体ショーは、勝部屋 出雲店での初開催となります。 多くの皆さまに楽しんでいただけるよう、現在準備を進めています。そして開催は6月20日の10時から！ ぜひご家族やご友人をお誘い合わせのうえ、勝部屋 出雲店へお越しください。 皆さまのご来場を、心よりお待ちしております。