気温がぐっと下がり、食欲の秋が本番を迎える季節。せっかくなら、この時期だけの旬の魚を味わいたいと思いませんか？
しかしスーパーではなかなか見かけない魚も多く、「新鮮なのか不安」「調理方法が分からない」と感じる方も多いのではないでしょうか。
出雲漁港から直送！勝部屋の地魚
勝部屋では、地元・出雲の漁港で水揚げされたばかりの魚を毎朝自社で直接仕入れ。魚の状態を見極め、その場で丁寧に捌き、最高の状態でお客様にお届けしています。
特に秋におすすめなのが、次の3種類です。
ノドグロ（アカムツ）
「白身のトロ」とも呼ばれる高級魚。皮を軽く炙ったお刺身や、ふっくら仕上げた煮付けは格別の美味しさです。
バトウ（マトウダイ）
淡白ながら旨味が強く、クセが少ないため幅広い料理に活躍。煮付けやソテーにすることで旨味が引き立ちます。
ホウボウ
モチモチとした食感と、白身の中でも特に強い旨味が特徴。お刺身はもちろん、汁物にもおすすめです。
初めての方も安心の食べ方提案
「どう調理したら良いかわからない…」という方でも大丈夫。店頭では魚の特徴に合わせておすすめの調理法をスタッフがご案内します。ご家庭でプロの味わいを再現できるように、丁寧にアドバイスいたします。
勝部屋の想い
創業以来、出雲で愛されてきた勝部屋の確かな目利きと技術で、“今しか味わえない旬の贅沢”を皆さまの食卓にお届けします。
この秋、ぜひ勝部屋の地魚でご家庭の食卓を豊かに彩ってみてください。