「旬の魚を食べたいけど、どれが新鮮か分からない…」
「産地や鮮度がはっきりしている魚を選びたい」
そんなお気持ち、よく分かります。 スーパーに並ぶ魚は、いつ・どこで獲れたものか、なかなか見えづらいですよね。
4月の山陰は、魚が一番おいしい季節です
春の山陰沖では、今しか味わえない魚たちが旬を迎えています。
春アジ ― 脂がたっぷり乗って、口の中でとろける甘さ
桜鯛（真鯛） ― 身が引き締まり、上品な旨みが際立つ春の主役
どちらも、今この時期だけの特別な味わいです。
勝部屋が選ばれる理由は「目利きのプロが、毎日厳選する」から
勝部屋では、地元で水揚げされたその日の鮮魚を、 長年の経験を持つプロの目利きが一つひとつ丁寧に選んでいます。
獲れたての鮮度だからこそ、 刺身でも塩焼きでも、素材本来の甘みがしっかり感じられます。
「勝部屋さんの魚は、やっぱり違う」
そんなお声を、多くのお客様からいただいています。
これは、長年にわたって地元の食卓を支えてきた 信頼と技術の積み重ねが生んだ言葉だと、私たちは誇りに思っています。
春の旬魚を、ぜひ食卓へ
今が一番おいしい時期です。 鮮度にこだわった本物の魚の味を、ぜひ体験してみてください。
お気軽にご来店ください。スタッフが丁寧にご案内します。