「新鮮な魚が食べたいけど、遠くて買いに行けない…」
そんなお悩みをお持ちではありませんか？
出雲の魚屋・勝部屋では、地元で水揚げされた極上の魚を、瞬間冷凍技術で全国へお届けする新商品を開発中です。
「冷凍なのにまるで獲れたて」と感じていただけるよう、職人たちが幾度も試作を重ねてきました。
鮮度を閉じ込める「瞬間冷凍技術」
ノドグロ、クエなどの高級魚を丁寧に捌き、旨みが最も引き立つ瞬間に急速冷凍。
従来の冷凍とは異なり、細胞を壊さずそのままの鮮度と食感をキープします。
「まるで現地で食べているみたい！」
そんな声が聞こえる商品を目指して、職人たちは日々挑戦しています。
地元の誇りを全国へ
出雲の海に生きる魚たちは、潮の流れと寒暖差が生む豊かな旨みが特徴。
その魅力を全国の食卓に届けたい——。
そんな想いから生まれたのが、この新プロジェクトです。
地元の方々に支えられてきた勝部屋の伝統技術と鮮度へのこだわりを、
そのまま全国のご家庭にお届けします。
まもなく販売開始予定！
現在、全国発送に向けて最終準備を進めています。
商品ラインナップや販売開始日は、近日中に公式サイトとInstagramで発表予定！
開発の裏側や試作風景も、Instagramで随時配信していきます！
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