春の出雲に訪れる美味しさといえば、今が旬の“鯛”。
大社町の近海で獲れた鯛は、脂がのって旨みも格別。この季節ならではの味わいです。
勝部屋では、社長自らが大社漁港でその日一番の鯛を目利きし、鮮度を保ったまま店頭に並べています。
塩焼きや鯛めしはもちろん、カルパッチョにしても絶品。入学祝いや進級祝いなど、春のハレの日にもぴったりです。
「魚料理はハードルが高い…」と感じる方もご安心を。
ご希望があれば、店頭でさばいてお渡ししますので、すぐにご家庭で調理が可能です。
出雲に住む皆さんに、地元で獲れた新鮮な魚をもっと身近に、もっと手軽に楽しんでほしい。
そんな想いで、日々仕入れと仕込みに力を注いでいます。
この時季ならではの“旬”を、ぜひご家庭でご堪能ください。