出雲の新鮮な鮮魚を味わうなら、脂がのった「鯖の姿焼き」は外せません。
地元の海で獲れた鯖は、水揚げ後すぐに丁寧に処理されるため、鮮度抜群。
最新式のオーブンでじっくりと焼き上げることで、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらジューシーに仕上がります。
口の中に広がる鯖の濃厚な旨味と程よい塩気が絶妙。香ばしさがさらに食欲をそそり、ご飯との相性も抜群です。
出雲の食文化では、こうしたシンプルながらも素材本来の味を活かした料理が多く、地元の人々に愛され続けています。
観光で訪れた際には、地元の飲食店や市場で味わうのもおすすめ。
出雲の恵みが詰まった美味しい鯖の姿焼きを、ぜひ一度ご賞味ください。