朝晩の空気が少しずつ変わり、冷たい料理中心だった食卓にも、焼き魚や煮魚など温かい料理が恋しくなる9月。
出雲で魚を買おうと店先を見ても、種類が増える秋は「今日はどの魚にしよう」と迷うこともあります。
そんな時は、旬や献立に合わせて選ぶのがおすすめです。
勝部屋では、その日に届いた魚を見ながら、ご家庭で楽しみやすい一匹をご案内しています。
9月の出雲は秋の魚を楽しみ始める季節
例年9月から底びき網漁が始まり、出雲の港にも秋の魚が入り始めます。
夏は冷たい麺やさっぱりした料理が続いていたというご家庭も、
季節が進むにつれて魚料理を食卓に取り入れたくなる頃ではないでしょうか。
勝部屋には、旨味がふくらんだマダイや、脂がのってきたサンマなど、秋を感じられる魚が並びます。
さらに、これから秋が深まるにつれて脂がのってくるカレイも、季節の移り変わりとともに楽しみたい魚のひとつ。
出雲で魚を選ぶなら、その日の魚を見て決めるのも楽しみ
魚は、毎日まったく同じものが並ぶとは限りません。
だからこそ、「今日は何を作るか」を先に決めすぎず、店頭の魚を見ながら献立を考えるのも楽しみ方のひとつですよね。
勝部屋では、その日に届いた魚の中から一本ずつ手に取って選んでいます。
「焼き魚にしたい」「煮付けに合う魚がほしい」など、作りたい料理が決まっている場合はもちろん、何を作るか迷っている時もスタッフへお声がけください。
魚の種類だけを見ると難しく感じる魚選びも、食べ方から考えると選びやすくなります。
三枚おろしや下処理にも対応しています
魚を食べたいと思っても、自宅でさばくことを考えると購入をためらう方もいるかもしれません。
勝部屋では、ご家庭の献立に合わせて三枚おろしや下処理もお受けしています。
下ごしらえの負担を減らせれば、魚料理も普段の夕食に取り入れやすくなります。
「魚は食べたいけれど、調理が大変そう」と感じている方も、店頭でご相談ください。
勝部屋が大切にしている魚選び
勝部屋が大切にしているのは、その日に届いた魚を一本ずつ実際に手に取って選ぶことです。
魚の種類が増える秋だからこそ、ただ魚を並べるだけではなく、その日の品ぞろえの中からご家庭の献立に合う魚を選んでいただけるようお手伝いしています。
名前を見ても食べ方が分からない魚や、普段は選ばない魚に出会った時も、気になることがあれば遠慮なくお尋ねください。
まとめ
9月の出雲では、マダイやサンマをはじめ、秋を感じられる魚が少しずつ楽しめるようになります。カレイも、秋が深まるにつれて脂がのってくる魚です。
「今日の夕食は何にしよう」「どの魚を選べばいいか分からない」という時は、ぜひ勝部屋の店頭でその日の魚をご覧ください。
皆様のご来店、スタッフ一同お待ちしてます。