朝晩の冷え込みが増してくるこの季節。「そろそろ鍋が恋しいな…」と感じていませんか？ そんなあなたにおすすめしたいのが、地元・出雲の魚を知り尽くした勝部屋が厳選する冬の鍋用のお魚です。 出雲の海から届く、冬のごちそう 鍋にぴったりの魚といえば「アンコウ」と「真鱈（まだら）」。どちらも寒い海で旨みをたっぷりと蓄え、身がふっくらとして美味しい旬の魚です。 ・アンコウ … 濃厚な旨みとぷるんとした食感が魅力・真鱈 … やさしい味わいで出汁との相性も抜群 地元・大社の海で水揚げされた魚を、店舗で一つひとつ丁寧に捌き、骨取り・下処理済みでお届けします。面倒な下準備なしで、すぐにお鍋に入れるだけ。おうちで本格的な魚の鍋が楽しめます。 忙しい日でも簡単・安心 「魚の下処理が面倒」「どんな魚が鍋に合うのかわからない」そんな方にも安心して使っていただけるよう、勝部屋ではプロの目利きで選び抜いた食材を最適な状態でお届けしています。 冬の食卓を、出雲の恵みで温めて この冬は、出雲の海の幸「アンコウと真鱈」で、心も体もぽかぽかに。家族で囲むお鍋の時間が、より贅沢で幸せなひとときになります。 ぜひご賞味ください！

気温がぐっと下がり、食欲の秋が本番を迎える季節。せっかくなら、この時期だけの旬の魚を味わいたいと思いませんか？しかしスーパーではなかなか見かけない魚も多く、「新鮮なのか不安」「調理方法が分からない」と感じる方も多いのではないでしょうか。 出雲漁港から直送！勝部屋の地魚 勝部屋では、地元・出雲の漁港で水揚げされたばかりの魚を毎朝自社で直接仕入れ。魚の状態を見極め、その場で丁寧に捌き、最高の状態でお客様にお届けしています。 特に秋におすすめなのが、次の3種類です。 ノドグロ（アカムツ） 「白身のトロ」とも呼ばれる高級魚。皮を軽く炙ったお刺身や、ふっくら仕上げた煮付けは格別の美味しさです。 バトウ（マトウダイ） 淡白ながら旨味が強く、クセが少ないため幅広い料理に活躍。煮付けやソテーにすることで旨味が引き立ちます。 ホウボウ モチモチとした食感と、白身の中でも特に強い旨味が特徴。お刺身はもちろん、汁物にもおすすめです。 初めての方も安心の食べ方提案 「どう調理したら良いかわからない…」という方でも大丈夫。店頭では魚の特徴に合わせておすすめの調理法をスタッフがご案内します。ご家庭でプロの味わいを再現できるように、丁寧にアドバイスいたします。 勝部屋の想い 創業以来、出雲で愛されてきた勝部屋の確かな目利きと技術で、“今しか味わえない旬の贅沢”を皆さまの食卓にお届けします。 この秋、ぜひ勝部屋の地魚でご家庭の食卓を豊かに彩ってみてください。

旬の魚で“家飲み”をもっと贅沢に 今夜はちょっと良いお酒を開けたい──。そんな時にぴったりなのが、旬の魚を使った勝部屋自慢のおつまみです。 「お酒はあるけど、つまみがマンネリ…」そんな悩みを解決するのが、老舗鮮魚店が届ける“本当に旨い魚のおつまみ”。 手軽に楽しめて、お酒との相性も抜群。今夜の晩酌を格別に変えてくれます。 勝部屋おすすめの二大おつまみ 職人が目利きした「お刺身盛り合わせ」 その日に仕入れた新鮮な魚を、店内で職人が丁寧に捌いたお刺身盛り合わせ。出雲の海の幸を堪能できる一皿は、「スーパーでは買えない」と評判をいただいています。 鮮度抜群のお刺身は、まずは一口そのまま。魚の旨味が広がり、日本酒やビールとの相性は格別です。 香ばしく旨味あふれる「一夜干しカレイ」 もうひとつのおすすめは、自家製の一夜干しカレイ。鮮度の良いカレイを丁寧に干し上げ、旨味を最大限に引き出しています。 軽く炙れば香ばしい香りが立ち、口に含めば旨味がじゅわっと広がる。日本酒がついつい進む、まさに“大人の晩酌”に欠かせない逸品です。 出雲で愛される老舗鮮魚店・勝部屋のこだわり 創業以来、地元・出雲で信頼されてきた勝部屋。魚の目利き・鮮度管理・加工のすべてに妥協せず、「本当に美味しい魚」を提供し続けています。 「こんな刺身、スーパーじゃ買えない」お客様からいただくその言葉こそ、私たちの誇りです。 今だけの旬を、ぜひご家庭で 季節ごとに変わる“旬の魚”を楽しむのは、日本ならではの食文化。今夜の晩酌を格別にする秋のおつまみを、ぜひご家庭で味わってみてください。