おすすめレシピ

魚のプロが薦めるおすすめレシピ

■サザエご飯

おすすめレシピは定期的に追加して参ります

サザエの豊かな海の味わいとご飯のふっくらとした組み合わせが絶妙に合わさった日本の伝統的な海鮮料理です。サザエの身はプリプリとしており、磯の香りが口いっぱいに広がります。

その独特な食感と海の風味が、シンプルながらも味わい深いご飯と合わさることで、まさに海を感じることができる一品です。

・サザエ(大) 　：　8個
・水　　　　　：　6.5カップ
・米　　　　　：　4合
・酒　　　　　：　90cc
・みりん　　　：　90cc
・薄口醤油　　：　100cc
・だしの素　　：　少々
・砂糖　　　　：　10g

・サザエを水洗いし、鍋にサザエと水6.5カップを入れ煮立たせる。

・煮立ったら（調味料）を入れて、大きさにより3～５分程度煮る。

・サザエを取り出し、煮汁をザルでこして冷ましておく。

・煮汁が冷めたら、研いだ米４合に対し、煮汁を5合の目盛まで入れる。

・サザエの身を殻から出し、薄切りにしておく

・出汁ごはんが炊き上がったら、薄切りにしておいたサザエのみと混ぜ合わせてできあがり！